කොහිල (Lasia spinosa) යනු ආපසු කන එළවළුවයි: කොළ නටු හා අල කුඩා කටුවලින් වැසී ඇති වගුරු ශාකයක් වන අතර, ලා පැහැති හැපෙන මදය ශ්රී ලංකාවේ වඩාත් සුවිශේෂී ව්යංජනවලින් එකකට කැපීමට පෙර ඒවා සූරා ඉවත් කළ යුතුය. ගැමි වෙදමහතුන් දිගු කලක් රිදෙන සන්ධි හා අර්ශස් සඳහා එය නියම කර ඇති අතර, මෙම දශකයේ රසායනාගාරයේ පරීක්ෂා කළ වඩාත් බලාපොරොත්තු සහගත ප්රති-ගිනිගැනීම් ශාකවලින් එකක් බව පෙනී යයි.
උද්භිද විද්යාත්මක හා සංස්කෘතික පසුබිම
හබරල කුලයේ සාමාජිකයෙකු වන කොහිල පහතරට පුරා වගුරු, කුඹුරු මායිම් හා ඇළ ඉවුරුවල වැඩෙන අතර ඝන බඩගා යන අලයකින් කටු සහිත නටු මත ගැඹුරින් බෙදුණු කොළ ඉහළට යවයි. අල (කොහිල අල) හා ළපටි කොළ නටු (කොහිල දලු) දෙකම, සාමාන්යයෙන් පොල් සමඟ වියළි ව්යංජනයක් ලෙස හෝ මැල්ලුමක් ලෙස ආහාරයට ගනී. අලුත් මව්වරුන්ට සම්ප්රදායික ආහාරයක් ද වේ.
ශ්රී ලාංකීය දේශීය වෛද්ය ක්රමයේ භාවිතයන්
- අර්ශස් — නිතිපතා අල ව්යංජනය ආහාරයට ගැනීම; මෙම රෝගයට සම්භාව්ය ලාංකීය ආහාර ප්රතිකාරය.
- සන්ධි වේදනාව හා රූමැටිසම් — අල කසාය සහ ආහාර වේලේ එළවළුව.
- ආහාර දිරවීම හා පණුවන් — මෘදු ජීර්ණකයක් ලෙස කොළ මැල්ලුම; පණුවන්ට අල යුෂ.
විද්යාත්මක පර්යේෂණවලින් හෙළි වන දේ
2021 Oxidative Medicine and Cellular Longevity සමාලෝචනයක් රසායන විද්යාව සාරාංශ කර රසායනාගාර හා සත්ව අධ්යයනවල ස්ථාවර ප්රති-ගිනිගැනීම්, වේදනා නාශක, ප්රති-ඔක්සිකාරක හා ප්රති-ක්ෂුද්රජීවී ක්රියාකාරීත්වයක් වාර්තා කළේය — සන්ධි වේදනා හා අර්ශස් සම්ප්රදායට සාධාරණ විද්යාත්මක පදනමකි. 2022 දී Pharmaceuticals හි ප්රකාශිත කණ්ඩායමක් කඳේ සංයෝග දියවැඩියා සතුන්ගේ රුධිර ග්ලූකෝස් අඩු කළ බව පෙන්වූ අතර 2024 දී කොළ හා ගෙඩිවල රසායනික පැතිකඩක් ප්රති-ඔක්සිකාරක සංයෝග සොයා ගත්තේය. පාලිත මානව පරීක්ෂණ තවමත් අඩුය.
සාක්ෂි 2026 සැප්තැම්බර් යාවත්කාලීන කරන ලදී.
පිළියෙළ කරන ආකාරය
පිහියකින් නටු හා අලයෙන් කටු සූරා හොඳින් සෝදා සිහින්ව කපන්න. සම්භාව්ය ව්යංජනයට ලූනු, කරපිංචා හා මිරිස් ස්වල්පයක් තෙම්පරාදු කර, කහ හා ලුණු සමඟ කොහිල එක් කර ඝන පොල් කිරි ස්වල්පයක් සමඟ මෘදු වන තෙක් පිසින්න. ළපටි කොළ මැල්ලුමට සිහින්ව කපනු ලැබේ.
ආරක්ෂාව සහ ප්රවේශම් වීම්
පිසූ විට කොහිල සුරක්ෂිත, පෝෂ්යදායී එළවළුවකි; හබරල කුලයේ අනෙක් ශාක මෙන් එහි කැල්සියම් ඔක්සලේට් ස්ඵටික ඇති බැවින් කිසි විටෙක අමුවෙන් නොකන්න — පිසීමෙන් කුපිත වීම ඉවත් වේ. මඩ වතුරේ වැඩෙන බැවින් හොඳින් සෝදන්න. දූෂිත කාණුවලින් නෙළා නොගන්න.
අදහස් (0)
අදහසක් එක් කරන්න