කහ: ජීවිතය නිරෝගී කරන රන්වන් කුළුබඩුව

කහ පිළිබඳ හැඳින්වීම

කහ (Curcuma longa) යනු ශ්‍රී ලාංකීය ආහාර වලට වර්ණය සහ රසය ලබා දෙන ප්‍රධානතම කුළුබඩුවයි. මෙය ලොව ප්‍රබලතම ඖෂධීය ශාක වලින් එකක් ලෙස නවීන විද්‍යාව මගින් ද තහවුරු කර ඇත.

සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ

1. ප්‍රබල ප්‍රදාහ නාශක ගුණය

කහ වල අඩංගු "කර්කියුමින්" (Curcumin) සංයෝගය ශරීරයේ ඇතිවන දැවිල්ල සහ ප්‍රදාහයන් සමනය කිරීමට බටහිර ඖෂධ තරමටම ක්‍රියාකාරී වේ. හෘද රෝග සහ පිළිකා වළක්වා ගැනීමට මෙය උපකාරී වේ.

2. මොළයේ සෞඛ්‍යය

කහ වල ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණය මොළයේ සෛල විනාශ වීම වළක්වන අතර වයසට යාමේදී ඇතිවන මතකය හීන වීමේ රෝග (Alzheimer's) වළක්වයි.

3. සමේ නිරෝගී බව සහ තුවාල සුව කිරීම

විෂබීජ නාශක ගුණයෙන් යුතු කහ, තුවාල කඩිනමින් සුව කිරීමට සහ සමේ ආසාදන, කුරුලෑ සුව කිරීමට පිටතින් ආලේප කෙරේ.

භාවිතා කරන ආකාරය

ආහාර පිසීමේදී කහ කුඩු එකතු කිරීම බහුලව සිදු කෙරේ. මෙහි ගුණය ශරීරයට උරා ගැනීම සඳහා කළු ගම්මිරිස් සහ පොල් කිරි (මේදය) සමඟ ආහාරයට ගැනීම අත්‍යවශ්‍ය වේ.