කුරුඳු (Cinnamomum verum) යනු ශ්රී ලංකාවේ වඩාත් ප්රසිද්ධම අපනයන භාණ්ඩය වන අතර, යුරෝපීය නැව් කණ්ඩායම් අපේ මුහුදු තීරය වෙනුවෙන් සටන් වැදීමට හේතුව වූයේද මෙයයි. සෞඛ්යය සම්බන්ධ ලිපිවල ඉතා විශ්වාසදායක ලෙස සඳහන් කරන මාතෘකාවක් ලෙසද මෙය සැලකෙතත්, එම ලිපිවලින් වැඩි ප්රමාණයක් කතා කරන්නේ වෙනත් ශාකයක් ගැනය. එහෙත් ශ්රී ලාංකික කුරුඳුවලට අනෙකුත් කුරුඳු විශේෂ අබිබවා යන සැබෑ, මැනිය හැකි එක් වාසියක් ඇත — එය බොහෝ විට ප්රචාරණය කරන වාසිය නම් නොවේ.
ශාක විද්යාත්මක හා සංස්කෘතික පසුබිම
ශ්රී ලංකාවේ කුරුඳු ලබා ගන්නේ Lauraceae කුලයට අයත් සදාහරිත ශාකයකිනි. එය ශ්රී ලංකාවට ආවේණික වන අතර වසර දහසකටත් වැඩි කාලයක් පුරා මෙහි වගා කෙරේ. කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිත කරන්නේ එහි අභ්යන්තර පොත්තයි: නෙළාගත් දඬුවලින් පොත්ත ගලවා, එම පොත්ත අතින් රෝල් කර සියුම්, බිඳෙනසුලු, ස්ථර කිහිපයකින් යුත්, පහසුවෙන් කුඩු වන කුරුඳු කූරු බවට පත් කෙරේ.
ලොව පුරා බහුලව විකුණනු ලබන කැසියා කුරුඳුවලින් (Cinnamomum cassia සහ ඊට සම්බන්ධ විශේෂ) ශ්රී ලාංකික කුරුඳු බැලූ බැල්මටම වෙන්කර හඳුනාගත හැක්කේ එම ව්යුහයෙනි. කැසියා කුරුඳු පොත්ත තනි, ඝන, තද පැහැති ස්ථරයක් වන අතර එය දෙපසින්ම ඇතුළට නැවී ඇත. ශ්රී ලාංකික කුරුඳු ලා පැහැති, වඩාත් සියුම් සහ මිහිරි රසයකින් යුක්තය; කැසියා ඊට වඩා රළු සහ සැර රසයකින් යුක්තය. ජාත්යන්තර වෙළෙඳපොළේ "කුරුඳු" නමින් අලෙවි වන බොහෝ දේ ඇත්තටම කැසියා වේ.
සාම්ප්රදායික සහ සූපශාස්ත්ර භාවිතයන්
ආහාර ජීර්ණය
බඩ පිපීම, වාතය පිරීම සහ මන්දගාමී ආහාර ජීර්ණය සඳහා භාවිත කරන සාම්ප්රදායික ඔසුවකි (carminative).
හෙම්බිරිස්සාව සහ උණුසුම
මෙය උෂ්ණාධික ඔසුවක් ලෙස සැලකෙන අතර සීතල ගතිය සහ හෙම්බිරිස්සාව සඳහා සාදන මිශ්රණ වලට භාවිත කෙරේ.
ආහාර පිසීමේදී
ශ්රී ලාංකික ආහාර පිසීමේදී සහ තුනපහ මිශ්රණ සඳහා කුරුඳු අත්යවශ්ය වන අතර කුරුඳු කොළවලින් වෙනමම තෙල් වර්ගයක් ලබා ගනී.
පර්යේෂණ මගින් පෙන්වා දෙන්නේ කුමක්ද?
සැබෑ කතාව නම් කූමරින් (coumarin) වල ඇති වෙනසයි, එය ශ්රී ලංකාවට හිමි විශාල වාසියකි. කැසියා කුරුඳුවල ඉහළ මට්ටමකින් කූමරින් අඩංගු වන අතර, ප්රමාණවත් තරම් ගත් විට එය අක්මාවට විෂ සහිත (hepatotoxic) සංයෝගයකි. යුරෝපීය ආහාර සුරක්ෂිතතා බලධාරීන් දෛනිකව පරිභෝජනය කළ හැකි උපරිම කූමරින් ප්රමාණයක් නියම කර ඇති අතර, කැසියා කුරුඳු අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමෙන් එම සීමාවට ළඟා වීමට හෝ එය ඉක්මවා යාමට පුළුවන — නියාමන ආයතන විසින් කැසියා කුරුඳු පරිභෝජනය ගැන අනතුරු ඇඟවීම් නිකුත් කර ඇත්තේ එබැවිනි. ශ්රී ලාංකික කුරුඳුවල අඩංගු වන්නේ මෙහි ඉතා සුළු ප්රමාණයක් පමණි. මෙය සැබෑ, මැනිය හැකි සහ තහවුරු කළ හැකි වාසියක් වන අතර, සැබෑ කුරුඳු තෝරාගැනීමට ඇති ප්රබලතම හේතුව ද එයයි.
රුධිරයේ සීනි මට්ටම සම්බන්ධයෙන් කරන ප්රකාශ ගැන මීට වඩා සැලකිලිමත් විය යුතුය. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා කුරුඳු පුළුල් ලෙස ප්රවර්ධනය කෙරෙන අතර ඊට අදාළ ධනාත්මක පර්යේෂණ ද පවතී — නමුත් කරුණු දෙකක් බොහෝ විට මඟ හැරේ. පළමුවැන්න නම්, නිතර උපුටා දක්වන ඛාන්ගේ (Khan) පර්යේෂණය ඇතුළු බොහෝ ප්රකට පර්යේෂණ සඳහා භාවිත කර ඇත්තේ ලංකාවේ කුරුඳු නොව කැසියා ය. දෙවැන්න, සමස්ත සාක්ෂි එකිනෙකට පරස්පර විරෝධීය: දියවැඩියාව සඳහා කුරුඳු භාවිතය පිළිබඳ කොක්රේන් (Cochrane) සමාලෝචනය නිගමනය කළේ එය භාවිතයට සහාය දැක්වීමට ප්රමාණවත් සාක්ෂි නොමැති බවයි, තවද පසුකාලීන සමාලෝචන ද සම්මිශ්ර ප්රතිඵල පෙන්වයි. ශ්රී ලාංකික පර්යේෂකයන්, විශේෂයෙන්ම කොළඹ විශ්වවිද්යාලයේ රණසිංහ සහ ඔහුගේ කණ්ඩායම, Cinnamomum zeylanicum පිළිබඳව විශේෂයෙන් සමාලෝචනය කර ඇති අතර එහි සාර්ථක ඖෂධීය විභවයක් ඇති බවත් ඒ සඳහා වඩා හොඳ මානව සායනික පරීක්ෂණ අවශ්ය බවත් සඳහන් කරයි.
එබැවින් සත්ය තත්ත්වය නම්, ලංකාවේ කුරුඳු යනු අඩු කූමරින් ප්රතිශතයක් ඇති, රසවත්, සිත්ගන්නාසුලු ඖෂධීය ගුණ සහිත කුළුබඩුවක් වුවත් රුධිරයේ සීනි මට්ටම පාලනය කිරීම සම්බන්ධයෙන් එහි සායනික සාක්ෂි තවමත් ස්ථිර නැත යන්නයි. එය දියවැඩියාව සඳහා ප්රතිකාරයක් ලෙස තහවුරු කර නොමැති අතර, එය බර අඩු කිරීමේ නියෝජිතයෙකු ද නොවේ.
කුරුඳු පිළියෙළ කරන ආකාරය
කුරුඳු තේ: කුරුඳු කූරක් වතුරේ දමා විනාඩි දහයක් පමණ තම්බා පෙරා ගන්න.
ආහාර පිසීමේදී: ව්යංජන සහ බත් සඳහා සම්පූර්ණ කූරු ලෙසින්ම එකතු කරන්න.
සැපීම: ආහාර දිරවීම සඳහා සාම්ප්රදායිකව කෑමෙන් පසු කුඩා කැබැල්ලක් සපනු ලැබේ.
ආරක්ෂාව සහ පූර්වාරක්ෂාව
ආහාර පිසීමේදී කුළුබඩුවක් ලෙස ශ්රී ලාංකික කුරුඳු භාවිත කිරීම බොහෝ දෙනෙකුට ආරක්ෂිත වන අතර එහි ඇති අඩු කූමරින් ප්රතිශතය නිසා කැසියා කුරුඳුවල ඇති ප්රධාන අවදානම මින් මතු නොවේ. ඔබ නිතිපතා ඖෂධයක් ලෙස භාවිත කිරීමට කුරුඳු මිලදී ගන්නේ නම්, සැබෑ ලංකා කුරුඳු මිලදී ගැනීම නුවණට හුරු තීරණයක් වන අතර — ශ්රී ලංකාව තුළ ඔබ දැනටමත් ඉන්නේ එහි මූලාශ්රයෙහිය.
කුරුඳු මගින් දියවැඩියාවට ප්රතිකාර නොකරන්න. ඔබ දියවැඩියාව සඳහා ඖෂධ ලබා ගන්නේ නම් සහ විශාල වශයෙන් ඖෂධීය ප්රමාණවලින් කුරුඳු පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, රුධිරයේ සීනි මට්ටම තවත් අඩුවීමේ (additive effect) හැකියාව ගැන සැලකිලිමත් වන්න. එසේම ඔබේ ඖෂධ මාත්රාව ඔබ විසින්ම වෙනස් කරගන්නවා වෙනුවට වෛද්යවරයාට ඒ බව දන්වන්න. කුළුබඩුවක් වෙනුවෙන් වෛද්යවරයා නියම කළ ප්රතිකාර කිසිවිටෙකත් අඩු කිරීම හෝ නතර කිරීම නොකරන්න.
උපදෙස් නොමැතිව ගර්භණී සමයේදී ඖෂධීය ප්රමාණවලින් කුරුඳු භාවිත කිරීම සුදුසු නොවන අතර ආහාර පිසීම සඳහා භාවිත කිරීමේ වරදක් නැත. කුරුඳු තෙල් ඉතා සාන්ද්රගත වන අතර එයින් සම සහ ශ්ලේෂ්මල පටල පිළිස්සීමට ලක්විය හැක — එබැවින් එය ගිලීම හෝ තනුක නොකර ආලේප කිරීම නොකළ යුතු අතර, කුරුඳු පොතු අධික ලෙස සැපීමෙන් මුඛයට අපහසුතා ඇතිවිය හැක. ඔබ ප්රතිදේහජනක (anticoagulants) ඖෂධ ලබා ගන්නේ නම්, කුරුඳු නිතිපතා විශාල වශයෙන් පරිභෝජනය කිරීම පිළිබඳව වෛද්යවරයා සමඟ සාකච්ඡා කරන්න. සැලසුම් කළ ශල්යකර්මයකට පෙර ඖෂධීය ප්රමාණවලින් භාවිත කිරීම නතර කරන්න.
_in_Hyderabad,_AP_W_IMG_0025.jpg)
අදහස් (0)
අදහසක් එක් කරන්න